一、准备原料
制作绿豆丸子汤的第一步就是准备好所有的原料。主要材料包括绿豆、肉馅（可选用猪肉、鸡肉或虾仁）、姜葱、盐、胡椒粉以及清水等。绿豆是这道汤的核心材料，要选择新鲜、饱满的绿豆，并提前浸泡3-4小时，以便煮制时能够更快熟透。若选择肉馅，建议选用瘦肉，营养更丰富。姜葱可以用来增香，还能去腥。最后，调味的盐和胡椒粉可以根据个人口味进行增减。准备好这些原料，便为后续的烹饪打下了良好的基础。
二、制作丸子
在所有原材料准备妥当后，接下来进行丸子的制作。将肉馅放入碗中，加入剁碎的姜葱、适量的盐和胡椒粉，充分搅拌均匀，使肉馅更具风味。在搅拌过程中，可以逐渐加入一些清水，使肉馅的口感更加嫩滑。接着，用手将馅料捏成小丸子，大小可以根据个人喜好，一般不宜过大，以便于熟透。制作完毕后，可以将丸子放在一旁备用，为后续的烹饪环节做好准备。制作丸子的过程中，手法温和，切勿过度搅拌，以免影响成品的口感。
三、煮绿豆
在等待丸子制作完成的与此同时，可以着手煮绿色的绿豆。将浸泡过的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量大约是绿豆的两倍。大火将水煮沸后，转小火慢慢煮，期间可以撇去浮沫，以保持汤底的清澈。煮绿豆时，耐心是关键。通常需要煮30分钟到1小时，直到绿豆变软、汤汁变成浓稠的状态。这个过程会让绿豆的香味更加浓郁，与此同时也能释放出丰富的营养成分。煮好的绿豆可以任何时候进行下一步，加速整个烹饪过程。
四、煮绿豆丸子汤
当绿豆煮至软烂后，可以将丸子小心地放入汤中。此时，汤中应该已经有了足够的水分，若不足，可以适量添加。待丸子放入后，再次开火，将汤煮沸。煮的时间一般不需要太长，约10分钟即可，丸子熟透后会浮起，汤汁会变得更加浓厚。为了增强汤底的鲜香味，可以根据个人的口味再适量调入盐或者鲜浓汤料。此时，可最后加入一些葱花，清爽的香气会使整个汤品更加诱人。
五、享用美味
绿豆丸子汤煮好后，盛入碗中，可以根据个人喜好适量加入蔬菜，如青菜、芹菜等，既美观又提升营养。此道汤品色泽金黄，味道鲜美，既可热食也可冷食，适应不同的季节和场合。每一口都能感受到绿豆的清香和丸子的嫩滑，让人回味无穷。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是炎热夏季的消暑佳品，绿豆丸子汤都是不可或缺的选择。亲友共聚时，亦可作为分享美食的一道特色菜，增添欢乐的氛围。