摘要：
蒿团是一种传统的中国特色小吃，以其独有的风味和丰富的营养成分受到广泛喜爱。它主要以艾蒿和糯米为主要原料，口感柔软、香气扑鼻，深受各地食客的青睐。本文将介绍蒿团的多种做法，包括经典蒿团、蒿馅蒿团、甜味蒿团、咸味蒿团以及创新蒿团，希望能为广大美食爱好者提供灵感和参考。
经典蒿团
经典蒿团的制作方法简单，口感清新，是许多人难以忘怀的怀旧味道。准备一些新鲜的艾蒿，清洗干净后用水焯烫，去除苦味。接下来，将糯米浸泡数小时，冲洗干净后沥干。将焯过的艾蒿剁碎，与糯米混合，加入适量的糖和水，搅拌均匀。然后我们进行，将混合好的材料放入蒸锅中，以中火蒸约30-40分钟，直到蒿团熟透。蒸熟后将其取出，稍微冷却后切块，就可以享用了。经典蒿团的颜色鲜亮，艾蒿的清香混合糯米的Q弹，令人食欲大开。配上一杯香茶，简直是绝配。
蒿馅蒿团
蒿馅蒿团是经典蒿团基础上进行的升级，内馅丰富且别具风味。制作时，准备糯米和艾蒿外，还需要准备适量的豆沙、黑芝麻、或是咸蛋黄等喜欢的馅料。将蒿和糯米按经典做法解决后，准备馅料。馅料可以根据个人口味自行调配，把豆沙制成小球状。取一小块蒿米团，包入豆沙球，收口捏紧，形成小团子。然后我们进行像蒸经典蒿团那样，将其放入蒸锅中蒸熟。这种蒿团外皮香软，内陷丰富，咸甜交融，特别适合家庭聚会或节日庆祝，是一道讨喜的美食。
甜味蒿团
甜味蒿团是一种创新的做法，适合那些喜欢尝试新口味的人。制作时，艾蒿和糯米之外，还可以加入牛奶、椰奶或水果等，赋予其独有的风味。制作过程中，将糯米浸泡后捣成团，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀，接着加入切碎的水果，如香蕉或草莓等。均匀混合后，放入蒸锅中蒸熟。蒸的过程中，糯米吸收了甜味和水果的香气，蒸出来的蒿团软糯可口，果香充盈，令人陶醉。可以撒上些许糖粉，增添视觉和口感的享受。
咸味蒿团
咸味蒿团则适合喜欢咸食的朋友。这种蒿团的制作方法较为独有，需要准备蒿和糯米，接着加一些五花肉或是虾仁、香葱等馅料。将糯米蒸熟后，加入切碎的肉类和调料进行搅拌，将混合物包入蒿团皮中，捏合成型。蒸汽中，这些食材的鲜香味彼此交融，形成了咸鲜可口的蒿团。蒿团外皮的清香与内部丰富的肉馅相结合，口感丰富，层次分明，适合早餐或是下午茶享用，尤其适合全家人围坐一起品尝。
创新蒿团
传统蒿团的基础上，创新蒿团则更为多样化和自由。比如，借鉴西方的风味，可以尝试将巧克力或抹茶加入蒿团的制作中。制作方法同样如前，蒸之前，可以蒿团上面涂抹一层薄薄的巧克力酱或抹茶粉，蒸制过程中，这些配料与糯米融合，形成别具一格的口味。这种蒿团不仅保留了传统的艾蒿香气，还融入了现代的饮食理念，展现出一种新的风貌。创新蒿团适合各类喜好的人群，是一款可供分享的美食，带来欢乐和惊喜。蒿团的多样做法展示了其中式美食文化中的魅力与潜力，是经典还是创新，总能让人品味到家的味道。